Każda osoba, która decyduje się na stosowanie diety niskokalorycznej z oczywistych powodów utraty wagi, opiera sukces tej diety tylko i wyłącznie na reakcji wagi. Chociaż nie jest moim zamiarem prowadzenie krucjaty przeciwko temu instrumentowi, muszę państwa poinformować o mylących informacjach, jakie państwu przekazuje. Powie Ci, że straciłeś lub zyskałeś na wadze, ale nie powie Ci, czy ta waga to tłuszcz, mięśnie czy woda. Spójrzmy prawdzie w oczy, nie trzeba naukowca, aby schudnąć, ważne jest, aby wziąć w mniej kalorii niż zużywają i abracadabra jesteś zrobione! Dowodem na to jest sukces diet, które pojawiają się w czasopismach, takich jak minestrone, cytryna, woda i tak dalej, które nie mając żadnych podstaw naukowych, mogą sprawić, że schudniesz bardzo szybko, przynajmniej przez kilka pierwszych tygodni. To prawda, na początku Twoje ciało jest zaskoczone ekstremalnie niskokaloryczną i niezbilansowaną dietą, więc udaje Ci się je oszukać, aby straciło na wadze. Po pewnym czasie jest zmuszony, w celach przetrwania, przyzwyczaić się do zmniejszonego spożycia substancji odżywczych, więc dostosuje swój metabolizm do tych marnych kalorii. Jeśli chcesz kontynuować redukcję wagi, musisz po prostu: "usunąć nawet tę niewielką ilość, którą jesz". Nie wspominając już o aktywności fizycznej, która jest zalecana podczas stosowania diet niskokalorycznych. Nakazują one umiarkowaną aktywność aerobową (co najwyżej spacer), w przeciwnym razie nie schudniesz na wadze. Za każdym razem, gdy są zalecane do wykonywania niektórych działań z ciężarami, odpowiedź jest, że celem jest schudnąć, a nie umieścić na mięśnie, ale to oświadczenie, jak widać, będzie zostawić w lurch. A więc: dieta niskokaloryczna + lekka aktywność aerobowa = program odchudzający. Tylko z ciekawości, spróbuj zmierzyć procent tłuszczu w organizmie za pomocą plicometrii, analizy impedancji lub innych metod przed rozpoczęciem i po zakończeniu tego fantastycznego programu utraty wagi. Będziesz zszokowany! Straciłeś 5 kg w ciągu jednego tygodnia, ale Twój procent tłuszczu jest równy lub nawet wyższy niż początkowy limit. Ale to mało interesujące, ważne jest to, że 5 kg mniej. Więc idziesz dalej, aż wszystko powoli się zmienia: czujesz się coraz bardziej zmęczona, waga już nie spada, spacery stały się maratonami, patrzysz na siebie w lustrze i widzisz pulchne ciało z tymi znienawidzonymi miłosnymi uchwytami. Dlatego postanawiasz jeszcze bardziej ograniczyć tę fantomową dietę, jedząc tylko raz dziennie. Ale nawet w ten sposób sprawy nie wydają się już zmieniać. Co się stało? Proste, osiągnąłeś to, co chciałeś: aby schudnąć poprzez zniszczenie masy mięśniowej, co w konsekwencji doprowadziło do zmniejszenia metabolizmu. W tym miejscu najlepiej jest wyjaśnić różne role odgrywane przez tłuszcz i mięśnie. Pierwsza z nich jest tkanką nieaktywną, czyli stanowi źródło energii dla naszego organizmu. Aby lepiej wyjaśnić, z antropologicznego punktu widzenia (czasy, kiedy człowiek był łowcą / ofiarą), człowiek przetrwał dzięki wysokiej zdolności do magazynowania energii (tłuszcz), co pozwoliło mu przezwyciężyć długie okresy głodu i suszy. Ponieważ obecna ludzka maszyna jest nadal skonfigurowana z genami sprzed co najmniej 100 000 lat, nadal mamy tendencję do magazynowania tłuszczu i tracimy go z wielkim trudem. W związku z tym, badania wykazały, że organizm ludzki nie może stracić więcej niż 300 do 500g tłuszczu tygodniowo, więc jeśli straciłeś 5kg w ciągu ostatnich siedmiu dni, prosta operacja wykaże, że jeśli wszystko poszło dobrze, straciłeś 300 do 500g tłuszczu i 4,5kg tkanki beztłuszczowej i wody. Mięśnie, z drugiej strony, są aktywną tkanką, która potrzebuje energii, aby przetrwać, a raczej kalorii, które spożywasz. Dla organizmu masa mięśniowa to spory wydatek energetyczny, dlatego robi on wszystko, aby go zmniejszyć. To nie przypadek, że podstawowa przemiana materii (ilość kalorii spalanych w ciągu 24 godzin przez nasz organizm w celu przetrwania) jest wprost proporcjonalna do masy mięśniowej. Im więcej masz mięśni, tym wyższa jest Twoja podstawowa przemiana materii i tym więcej kalorii spalasz. Wracając do wątku tego artykułu, dieta niskokaloryczna plus delikatne spacery znacznie zredukowały Twoją wagę poprzez wykorzystanie większości mięśni. Ponieważ te ostatnie, jak powiedzieliśmy wcześniej, są wprost proporcjonalne do podstawowej przemiany materii, twoje ciało będzie w warunkach prawdziwej wojny, to znaczy będzie starało się spalać coraz mniej kalorii i magazynować coraz więcej tłuszczu, aby przetrwać (mała ciekawostka: czy wiesz, że anorektycy mają procent tkanki tłuszczowej prawie taki sam jak osoby otyłe?).